Iniziamo con oggi questa rubrica di culinaria che, contrariamente al nome, non tratta materiale pornografico attinente a fondi schiena che svolazzano.
Innanzi tutto ringrazio chi mi ha incaricato di redigerla (Susanne Ratschiller n.d.r.), anche se non ho capito cosa l'ha convinta, guardando la mia foto allegata. 

Comunque partiamo e parliamo di cosa ci aspetta in Gennaio.

La prima corsa, con naturalmente il primo ristoro, si è svolta in quel di Santa Croce sull’Arno. Già lungo il percorso si potevano assaggiare diversi e variegati dolciumi, anche se io preferisco gli “affrettati”. No, non si tratta di un errore linguistico: io li chiamo proprio così perché, in certi luoghi, se non ti affretti ti lecchi le dita.

Il bello è stato all’arrivo, dove mi hanno dato del maiale... nel senso di salcicce, e quindi non mi sono offeso. Anzi, per essere sicuro che fossero cotte tutte alla stessa maniera, ho fatto tre spedizioni per un totale di sei fette di bruschetta con le canoniche sei mezze salcicce: effettivamente erano cotte tutte uguali. Poi per togliere il sapore della salciccia di bocca ho aggiunto un doppio panino con mortadella. A quel punto, essendo reduce dal cenone di fine anno, ho preferito smetterla li, anche perché a casa mi aspettava il cappone acquistato alla Coppe.

Comunque già venerdì prossimo ci attende un altro buon banchetto, pardon ristoro, a Bozzano dove, secondo tradizione, ci saranno “affrettati” misti con lardo, salame, mortadella, ecc. e cioccolato caldo da bere. Questo abbinamento scandalizza sempre la mia consorte che preferisce il vino; ma lo faccio perché mi piace finire i pasti con il dolce.

Un’altra tappa interessante sarà quella di Cascine di Buti a fine Gennaio dove, oltre alla bruschetta, degusteremo pane con lardo e soprattutto crostini. Peccato che il pomeriggio mi aspetti una gara di nuoto a Lucca e quindi dovrò stare a dieta: non più di dieci.

Per questa prima puntata direi che è tutto anche perché a parlare di queste cose mi è rivenuta fame e, se permettete, vado ad allenarmi per la prossima volta.

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