Con marzo siamo entrati nel “month of the bruskett”. Infatti, a Vorno, Vicopisano, Livorno e Lammari troveremo soprattutto bruschetta.

Come vi avevo anticipato nel precedente resoconto, aprile è un mese particolarmente appetitoso. Si è iniziato con Le Capanne con il suo ristoro finale. Pastasciutta al sugo di pomodoro ma preparato in modo così particolare, che si può scambiare per un ragù alla contadina. Talmente buono da meritare più viaggi. E nell’attesa,  tra una cottura e l’altra, si poteva ingannare il tempo con vari crostini bianchi e/o verdi.

Sempre per motivi culinari, anche a maggio ho fatto una deviazione. Ricordando i miei trascorsi nel Trofeo Pisano, il primo maggio sono andato alla marcia in quel di Bientina. Devo essere stato convincente se mi hanno seguito in ben quarantadue; e ne valeva la pena.